BARBERA D’ASTI DOCG

Antyczna winorośl, ale pierwszy dokument dotyczący Barbera d’Asti DOCG znajduje się w siedemnastowiecznym piśmie zachowanym w gminie Nizza Monferrato w Piemoncie. W 1798 roku oficjalnie wpisał się na listę winnic Piemontu, kiedy to Towarzystwo Rolnicze Turynu sporządziło pierwszą Ampelografię, w której czytamy o”niej” Barberze: „Jest to dobrze znana winorośl i jedna z głównych baz win z Asti i niższy Monferrato, gdzie jest rodzima i uprawiana od bardzo długiego czasu ”. Oznaczenie DOC od 1970 roku, DOCG uzyskany w 2008 roku.

REGION

Asti (Piemonte)

ZAW. ALKOHOLU

13 %- 13,5 %

TEMP. DO SERWOWANIA

16-18°C

POJEMNOSC

0,75 l

Zbiór odbywa się wyłącznie ręcznie, po którym następuje natychmiastowe wyciskanie i odszypułkowanie winogron. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze z dodatkiem wyselekcjonowanych drożdży z licznymi mechanicznymi tłoczeniami w celu zwiększenia ekstrakcji substancji ze skór. Po naturalnej stabilizacji wino butelkowane jest po co najmniej 12 miesiącach.

Wspaniała, aksamitna purpurowa czerwień

Intensywny zapach, który uwalnia nuty jeżyna, malina, śliwka i dojrzałe wiśnie

Natychmiast wypełnia podniebienie wytrawnym i intensywnym winnym smakiem, wyczuwalne dobre tanino o zrównoważonej kwasowości.

Barbera jest przyjazna dla żywności i towarzystwa, łatwa do picia i łączenia. Jest to czerwone wino do całego posiłku, odpowiednie do pierwszych dań z makaronem, drugich dań mięsnych z sosem, grillowanej kiełbasy, duszonego mięsa, dojrzałych serów.

Może spodoba się również…